Limpie bien los mejillones y enjuáguelos. Caliente el aceite en una sartén grande, añada el ajo, la cebolla y una hoja de laurel y sofría durante 5 minutos. Remueva y añada la ralladura de naranja. Mezcle el zumo de naranja con una taza de agua y añádalo a la sartén, condimente y cueza a fuego lento durante 5 minutos.
Añada los mejillones, lleve a ebullición y reduzca ligeramente el fuego, a continuación tape herméticamente y deje hervir durante 5 o 6 minutos hasta que se abran los mejillones.
Escúrralos, vuelva a añadir a la sartén el caldo y siga hirviéndolos hasta que reduzca a la mitad. Divida los mejillones en cuatro platos, eche lo que quede del jugo sobre los mejillones y sírvalo de inmediato, con pan para mojar en la salsa.