Esta ensalada ligeramente oriental despierta el apetito. Es rápida y fácil de preparar y resulta ideal para servir con pollo asado o con pescado a la plancha, sírvalo como primer plato de un menú oriental.
Ralle la pulpa del coco y mezcle con el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, el ajo, las chalotas, la menta y la soja. Mezcle los ingredientes hasta que se haya disuelto el azúcar y a continuación, mezcle los aceites, ya puede servir.